Więcej opcji wyszukiwania

Królik duszony w białym winie z oliwkami, kaparami i cebulą, z makaronem z ziołami

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 2 (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Potrawy na Boże Narodzenie

Składniki:

tuszka królika
seler naciowy
4 cebule dymki
2 średnie marchewki
2 garście czarnych oliwek
2 łyżki kaparów
kilka gałązek rozmarynu i tymianku
mąka do oprószenia królika
1/2 kostki masła
olej do smażenia
sól
pieprz
2 łyżki musztardy francuskiej
2 szklanki białego wytrawnego wina
1/2 szklanki śmietany 30%
szklanka wody
smażony makaron:
500 g tagliatelle
garść świeżej bazylii
garść lubczyku
garść natki pietruszki
oliwa do smażenia
2 ząbki czosnku
garść startego długodojrzewającego sera

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Królika podziel na części. Dopraw go solą i pieprzem. Selera naciowego i oliwki pokrój na mniejsze kawałki. Cebulki przekrój na pół. Marchewki pokrój w grube plastry. Na patelni rozgrzej olej i masło. Królika oprósz mąką i obsmaż. Obsmażone kawałki mięsa przełóż do brytfanny i dodaj szklankę wody. Na patelni przesmaż warzywa, tymianek i rozmaryn. Podlej je winem i śmietanką. Dodaj musztardę i wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Warzywny sos przelej do brytfanny. Królika z warzywami gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
W osolonej wodzie ugotuj makaron. Podsmaż go na oliwie z czosnkiem i dolej małą chochelkę wody z gotowania makaronu. Zioła posiekaj i dodaj do makaronu. Całość dopraw solą i pieprzem, dodaj garść drobno startego długodojrzewającego sera. Królika podawaj z makaronem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!