Więcej opcji wyszukiwania

Jajecznica z pieczarkami i truflami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Jacques Pepin - Dania na szybko (odc.8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa
Ilość osób:: 4

Składniki:

8 dużych jaj (najlepiej z hodowli ekologicznej)
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
⅓ szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy dobrej jakości
⅓ szklanki posiekanej szalotki
2 szklanki pokrojonych w kostkę pieczarek (około 120 g)

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Jajka rozbić do miski. Rozmącić z solą, pieprzem, szczypiorkiem i kwaśną śmietaną. Ubijać przez minutę, aż masa będzie puszysta, a składniki się połączą. Na średnim ogniu rozgrzać na patelni teflonowej masło i oliwę. Wrzucić szalotki i pieczarki. Podsmażać przez 3 minuty, aż zmiękną. Liście sałaty ułożyć w 4 miseczkach do zupy. W małej misce wymieszać oliwę z pierwszego tłoczenia, czosnek i sól. Posmarować lekko liście. Na patelnię z pieczarkami wlać mieszaninę jajeczną. Mieszając łyżką lub łopatką przez 2-3 minuty, aż masa się zetnie, ale pozostanie wilgotna. Rozdzielić jajecznicę na cztery liście sałaty. Posypać plasterkami trufli lub skropić oliwą aromatyzowaną truflami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!