Więcej opcji wyszukiwania

Kapuśniak po żydowsku

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 5 (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Wegańskie zupy

Składniki:

1 cebula
2 ząbki czosnku
⅓ szklanki rodzynek
1 łyżka nasion kminku
4 ziarna pieprzu
2 goździki
2 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
olej do smażenia

700 g kapusty (ćwiartka małej główki)

½ szklanki kaszy pęczak, suchej
½ łyżeczki soli

1 puszka pomidorów krojonych

1 łyżeczka majeranku, suszonego
1 łyżeczka soku z cytryny
½ łyżeczki cynamonu
1,5 – 2 litry bulionu warzywnego
sól i czarny pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w grubą kostkę, czosnek posiekać na plasterki. W garnku rozgrzać olej i dodać cebulę oraz czosnek wraz z rodzynkami i resztą przypraw. Smażyć na małym ogniu przez 3 – 6 minut, do czasu, aż cebula stanie się złota i zacznie rumienić się na brzegach.
Kaszę pęczak przepłukać dwukrotnie na sicie. Kapustę posiekać razem z głąbem i dodać ją wraz z kaszą do podsmażonej cebuli. Wsypać sól, zwiększyć ogień i podsmażać przez 5 – 8 minut, co jakiś czas mieszając.
Kiedy kapusta zmięknie, dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać i gotować pod przykryciem 18 – 25 minut. Na koniec doprawić do smaku solą oraz czarnym pieprzem. Każdego dnia smakuje jeszcze lepiej oraz znacznie bardziej gęstnieje.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!