Więcej opcji wyszukiwania

Fricassée ze ślimakami i boczkiem z młodymi ziemniakami konfitowanymi w oliwie

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 2 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

16 sztuk ślimaków gotowych do spożycia
2 plastry boczku pokrojone w kostkę
400 g surowych umytych młodych ziemniaków
1 szalotka drobno posiekana
1 ząbek czosnku drobno posiekany
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
2 jajka ugotowane na miękko
kilka liści sałaty frisee, umytych
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Pokrój ziemniaki w grube talarki i podsmażaj 10 minut na oliwie na rozgrzanej patelni. Dopraw solą. Następnie dolej oliwy z oliwek i smaż na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodaj czosnek i natkę, odstaw i trzymaj na patelni pod przykrywką.
Przygotuj sałatę: w misce połącz liście sałaty z szalotką, dopraw solą i polej 1 łyżką oliwy z oliwek. Wymieszaj i odstaw.
Na rozgrzanej patelni podsmażaj boczek kilka minut, aż się zarumieni, wtedy dodaj ślimaki, wymieszaj z boczkiem, dopraw do smaku. Dodaj ślimaki z boczkiem do sałaty i wymieszaj.
Podaj sałatę z jajkiem na miękko, a w osobnym talerzu porcję konfitowanych ziemniaków.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!