Ciasto wiśniowe

Przygotowanie:

ciasto:
125 g mąki
50 g cukru
pół łyżeczki cukru
110 g masła
2 żółtka


Przygotowanie:
Wrzucić mąkę, cukier i sól do dużej miski. Dodać pokrojone masło. Rozdrobnić palcami, żeby powstała gruzełkowata masa. Wydrążyć otwór w środku. Wrzucić do niego jajka i wlać wodę. Szybko wmieszać mąkę, żeby masa związała. Nie wyrabiać za mocno. Rozpłaszczyć ciasto na krążek i schłodzić przez kwadrans przed wałkowaniem.

Nadzienie:
2 miarki wiśni (ok. 50 owoców)
3 jajka
70 g cukru
175 ml crème fraîche lub kwaśnej śmietany
pół łyżeczki wanilii

Ułożyć wiśnie w cieście. Utrzeć jajka z cukrem, następnie wmieszać śmietanę i wanilię.

Laura Calder

UWAGA: miarka kanadyjska to 250 ml, czyli odpowiednik naszej szklanki