Więcej opcji wyszukiwania

Burger z łosia

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Nordycka kuchnia Sary La Fountain (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska, Kuchnia islandzka
Ilość osób:: 4

Składniki:

Burger:
250 g mielonej wołowiny
250 g mielonego mięsa łosia
250 g mielonego mięsa renifera
50 g słoniny (pokrojonej na kawałeczki)
sól
czarny pieprz

Sos:

100 ml majonezu
oliwa truflowa
3 łyżki bekonu, usmażonego i posiekanego
0,5 kg kurek, oczyszczonych
50 g emmentala, pokrojonego na plasterki
pikle, pokrojone na plasterki
keczup
musztarda
sałata rzymska
bułki wieloziarniste

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wymieszaj składniki burgera ręcznym mikserem tak, żeby słonina dobrze połączyła się z mięsem. Uformuj ręcznie kotlety, aż będą zwarte. Zrumień na patelni po 2 minuty z każdej strony. Wstaw na 8-10 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200ºC, wtedy będą średnio krwiste. Lepiej wysmażone wymagają dłuższego czasu w piekarniku od 12 do 15 minut. Tuż przed wyjęciem z piekarnika połóż na kotletach po dwa plasterki sera.

Tymczasem przygotuj sos majonezowy. Wymieszaj majonez dobrej jakości z niewielką ilością oliwy truflowej i posiekanym, chrupiącym bekonem. Dopraw solą, szczyptą cukru i czarnym pieprzem. Odstaw na bok.

Przygotuj grzyby. Pokrój je na plasterki i podsmaż na maśle, aż zmiękną i ściemnieją. Dopraw solą i pieprzem.

Przekrój bułki na pół. Podpiecz na suchej patelni, aż będą ciepłe i chrupiące.

Przygotuj burgery. Najpierw posmaruj bułki dobrą musztardą. Połóż listek sałaty. Przykryj kotletem, skrop majonezem. Nałóż porcję grzybów, a na nie plasterki pikli. Na końcu posmaruj keczupem drugą połówkę bułki, przykryj całość i smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!