Więcej opcji wyszukiwania

Bakłażany smażone

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 4 (odc. 16)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Przetwory

Składniki:

1-2 spore bakłażany
3 ząbki czosnku
1 pęczek bazylii
5 łyżek octu balsamicznego
1 płaska łyżeczka cukru
½ szklanki dobrej oliwy z oliwek
mąka do panierki
olej do smażenia
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Bakłażana myjemy, osuszamy i kroimy w plastry grubości ok 6 mm.
Każdy z plastrów oprószamy solą i odkładamy na sito, żeby wypuścił sok. Po ok. 15 minutach opłukujemy je i suszymy ręcznikiem papierowym.
Rozgrzewamy olej na patelni i panierujemy plastry bakłażana w mące. Smażymy z dwóch stron na złoty kolor.
Do miski wlewamy ocet, cukier i za pomocą mieszadła łączymy. Powoli dolewamy oliwę cały czas mieszając.
Na koniec dodajemy sporo świeżo mielonego pieprzu, starty lub wyciśnięty przez praskę czosnek i drobno poszatkowaną bazylię.
W słoiczku na przemian kładziemy plastry bakłażana i oblewamy oliwą. Zakręcamy słoik i trzymamy w lodówce, może tam stać ok. tygodnia.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!