Więcej opcji wyszukiwania

Wołowina vindaloo

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Żołądek czy rozsądek? 3 (odc. 61)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska

Składniki:

90 dag wołowiny pokrojonej w kostkę
3 łyżki octu cydrowego
półtorej łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu
liść laurowy
oliwa
110 g posiekanej cebuli
2 i pół łyżeczki kurkumy
półtorej filiżanki zimnej wody
półtorej łyżeczki gorczycy

Masala:

40 g pasty z tamaryndowca
kawałek kory cynamonowej
2 papryczki chili
pół łyżki chili w proszku
6 ząbków czosnku
pół łyżki startego imbiru
półtorej łyżki nasion kolendry
2 i pół łyżeczki kminu
pół łyżeczki białego pieprzu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wołowinę zalać octem, dodać liść laurowy, łyżeczkę soli i pieprz. Wymieszać, żeby mięso okryło się przyprawami. Odstawić na godzinę albo dwie, mieszając co jakiś czas. Przygotować masalę. Mięso odsączyć, a marynatę przelać do misy blendera. Dodać pastę z tamaryndowca, cynamon, chili, czosnek, imbir, kolendrę, kmin i pieprz. Zmiksować na gładką masę. Mięso zrumienić na rozgrzanej oliwie. Zdjąć z patelni. Na pozostałym tłuszczu zeszklić cebulę. Dodać gorczycę, kurkumę, pół łyżeczki soli i przygotowaną masalę. Gotować przez 10 minut mieszając. Dodać mięso i wlać wodę. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!