Więcej opcji wyszukiwania

Sałatka z gotowanych cytryn i karczochów

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Włoskie przepisy z River Cafe (odc.3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sałatki, sałaty i surówki
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska

Składniki:

3 duże ekologiczne cytryny
5 karczochów
sól i świeżo mielony czarny pieprz
oliwa extra vergine
20 g blanszowanych migdałów
pokrojonych na połówki i uprażonych ze szczyptą soli
2-3 gałązki świeżego tymianku
1 łyżka ciekłego miodu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ugotuj 3 całe cytryny we wrzątku z garścią soli, aż będą miękkie. Oczyść karczochy i ugotuj we wrzątku, aż wewnętrzne liście będą się dawały wyrwać z minimalnym oporem. Poobrywaj zewnętrzne liście karczochów, oczyść serca, przekrój na pół w poprzek, a następnie wzdłuż i oczyść wnętrza z kłujących włókienek. Włóż serca karczochów do miski, okrój płatki skórki z ugotowanych cytryn unikając odcięcia białej gorzkiej warstwy i dodaj do miski razem z listkami tymianku oraz migdałami. Wyciśnij sok z 2 cytryn, wymieszaj z równą ilością oliwy, miodem, szczyptą soli i pieprzu. Zalej sałatkę sosem i delikatnie przemieszaj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!