Więcej opcji wyszukiwania

Podstawowa tempura

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Na tropie nowych smaków: Japonia (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Inne
Kuchnia świata:: Kuchnia japońska

Składniki:

mieszanka twoich ulubionych składników, grzybów shiitake, krewetek, plasterków bakłażana, plasterków batatów, ryby, itp.
2 litry oleju roślinnego do smażenia

Tempura:

2 szklanki mąki o niskiej zawartości glutenu.
1 jajko
2 szklanki wody
5 kostek lodu
trochę mąki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Aby zrobić ciasto na tempurę, przesiej mąkę na tacę i wstaw na noc do lodówki.

Rozgrzej olej do właściwej temperatury. Owoce morza smażymy dość szybko w 175ºC. Warzywa smażymy nieco dłużej w 165ºC.

Mieszamy jajko, wodę i kostki lodu w dzbanku. Do małej miseczki z mąką dodajemy mieszankę jajeczną. Lekko mieszamy (ciasto będzie miało grudki).

Oprószamy składniki do smażenia w mące i zanurzamy lekko w cieście. Czekamy, aż ciasto ocieknie i wrzucamy do oleju. Pałeczkami obracamy składnik w oleju, żeby się równo usmażył. Zbieramy na sitko kawałki ciasta z powierzchni oleju. Kiedy składnik się usmaży, wyciągamy go z oleju i kładziemy na kratce. Serwujemy od razu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!