Więcej opcji wyszukiwania

Pikantna zupa jesienno-zimowa z wołowiną

Marieta Marecka

Pikantna zupa jesienno-zimowa z wołowiną

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy, Dania z wołowiny

Składniki:

1 marchew
1 mała pietruszka
1,5-2 l bulionu wołowego
1 mały kawałek pora
1 kora cynamonu
1 gwiazdka anyżu
2-3 łyżki sosu sojowego
1-2 papryczki chili (najlepiej tajskie, małe)
sól, pieprz
3-4 suszone grzyby namoczone przez noc
1 łyżeczka cukru
250-300 g polędwicy wołowej
sok z ½ cytryny
2 łyżki sezamu
100 g ugotowanego makaronu wstążki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy do niego marchew i pietruszkę pokrojoną w ukośne plastry. Przesmażamy chwilę, dodajemy pokrojony kawałek pora.
Całość zalewamy bulionem wołowym, dorzucamy korę cynamonu, anyż oraz pokrojoną w plasterki papryczkę chili. Dolewamy płyn spod grzybów, a grzyby kroimy w paski.
Doprawiamy całość solą, pieprzem, sokiem z cytryny, cukrem i sosem sojowym. Gotujemy ok. 25 minut do czasu, aż warzywa będą al dente.
Polędwicę kroimy w bardzo cienkie plasterki, dobrze jest ją lekko zmrozić przed krojeniem.
Do ciepłych miseczek (można je podgrzać w piekarniku) nakładamy porcję makaronu, nalewamy porządną porcję zupy, na wierzchu układamy plastry polędwicy i obsypujemy całość sezamem. Podajemy bardzo gorące.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!