Więcej opcji wyszukiwania

Pierogi z jagodami

Jacek Sikora

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Jacek Sikora

Seria kulinarna:: Słodki drań (odc.14)
Trudność:: trudne
Rodzaj dania:: Pierogi i pierożki
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

Ciasto

350 g mąki
4 żółtka
125 ml ciepłej wody
szczypta soli

Nadzienie

600 g jagód
2 opakowania cukru cynamonowego

Przybranie

50 g masła do polania
250 ml śmietany 36%
2 łyżki cukru
łyżka cukru waniliowego
krzaczek mięty

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W kopcu przesianej mąki zrób krater, wbij do niego żółtka oraz wlej ciepłą wodę z solą. Wyrabiaj ciasto tak, by cały płyn pozostał wewnątrz wulkanu. Jak tylko wszystkie płyny zostaną wchłonięte wyrabiaj ciasto na stolnicy, aż zacznie odstawać od dłoni. Przykryj je ściereczką, żeby nie obsychało i odstaw na ½ godziny.

Jagody wymieszaj z cukrem cynamonowym. Ciasto rozwałkuj cienko na stolnicy biorąc za każdym razem kęs ciasta wielkości pięści. Za pomocą szklanki wycinaj kółka. Pozostałe brzegi, jeśli chciałbyś dodać do ciasta wymagają zwilżenia wodą. Na każde kółko połóż łyżeczkę nadzienia. Zlep dwukrotnie brzegi dla pewności, że owoce pozostaną w środku. Pierogi delikatnie wrzucaj do wody gotującej się w płaskim rondlu. Wodę można lekko osolić. Gdy tylko pierogi wypłyną, gotuj je jeszcze około 2 minuty. Odcedź i przekładaj na półmisek z roztopionym masłem. Pierogi, gdy są pokryte masłem nie będą kleić się do siebie. Ubij śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym. Podawaj ją obok pierogów z listkami mięty.

© Jacek Sikora

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!