Więcej opcji wyszukiwania

Serca młodych sałat z grilla z bekonowymi chipsami i sosem na bazie anchois i kaparów

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak w sezonie 4 (odc. 2)

Składniki:

4 szt. serc sałaty rzymskiej (serce - czyli środek sałaty, ten najbardziej jędrny)
sok z jednej cytryny
1 łyżka masła klarowanego
12 cienkich plastrów bekonu

Na sos:

10 filecików Anchois
2 ząbki czosnku
150 ml oliwy
3 żółtka
natka pietruszki
łyżka kaparów
50 ml soku z cytryny
2 łyżki wrzątku
pieprz
4 łyżki startego sera „Carskiego”

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zacznij od sosu. Do miski wbij żółtka i dodaj anchois, po czym za pomocą miksera ręcznego zmiksuj na jednolitą masę. Dodaj czosnek, kapary, sok z cytryny, natkę pietruszki i dalej miksuj, dodając wolno oliwy. Całośc dopraw pieprzem. Na koniec do sosu dodaj startego sera i odrobinę wrzątku, miksuj, aż powstanie gęsty sos o konsystencji majonezu. Sos odstaw do lodówki, by składniki się przegryzły.
Sałatę obmyj w letniej wodzie, wysusz papierem nie urywając liści i skrop cytryną. Rozgrzej patelnię i grilluj bekon, a później sałatę. Sałatę i bekon polej delikatnie sosem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!