Więcej opcji wyszukiwania

Piernikowy falafel z pikantnym sosem pomidorowym i salsą verde

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 2 (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Dania na karnawał i imprezę

Składniki:

falafel:
400 g namoczonej ciecierzycy
100 ml wody gazowanej
natka pietruszki
mały kawałek świeżego imbiru
2 papryczki chili
cebula
10 goździków
7 ziaren kardamonu i kolendry
3 gwiazdki anyżu
1/2 laski cynamonu
sól
pieprz
salsa verde:
natka pietruszki
natka kolendry
2 ząbki czosnku
oliwa
sok z połowy cytryny
sól
pieprz
pikantny sos pomidorowy:
2 łyżki suszonych papryczek peperoncino
4 łyżki koncentratu pomidorowego
50 ml wody mineralnej
sól
olej do smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Goździki, kardamon, kolendrę,anyż i cynamon utrzyj w moździeżu. Papryczki, cebulę i imbir pokrój na mniejsze kawałki. Ciecierzycę przełóż do blendera i dodaj do niej przyprawy i warzywa. Wszystko zmiksuj. Jeśli masa będzie za gęsta dolej wody mineralnej. Natkę pietruszki posiekaj i dodaj do masy. Całość dopraw solą i pieprzem. Z masy formuj kulki i smaż na głębokim tłuszczu. Falafele wyjmuj kiedy się ładnie zrumienią.
Natkę pietruszki i kolendry posiekaj. Dodaj posiekany czosnek, chlust oliwy i sok z cytryny. Wszystko wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Salsa verde gotowa!
Papryczki utrzyj i przesmaż na sporej ilości oleju. Do papryczek dodaj koncentrat pomidorowy i wodę mineralną. Składniki dokładnie wymieszaj. Sos dopraw solą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!