Więcej opcji wyszukiwania

Pieczony kurczak z jogurtem z szafranem i czosnkiem

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: W świecie przypraw Anjum (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z kurczaka
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 2

Składniki:

4 małe kurczaki, oczyszczone
2 łyżki plus 2 łyżeczki soku z cytryny
sól i pieprz do smaku

Marynata:

2 łyżki oliwy z oliwek
8 łyżki jogurtu greckiego
8 dużych ząbków czosnku, obranych
25 g imbiru, obranego
3 łyżeczki kminu rzymskiego w proszku
2-4 zielone chilli, bez pestek
1 łyżeczka kurkumy

Jogurt z czosnkiem i szafranem:

225 g jogurtu greckiego
1 duży ząbek czosnku, starty na drobną pastę
duża szczypta szafranu namoczona w 1 łyżce gorącego mleka lub wody
3 łyżki majonezu
duża garść posiekanej świeżej kolendry plus łodygi
1 duży dojrzały pomidor, posiekany
sok z cytryny, opcjonalnie

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zmiksuj składniki marynaty z 2 łyżeczkami soli i 2 łyżkami soku z cytryny na gładką pastę. Podziuraw kurczaki widelcem i oddziel skórę od piersi. Posmaruj kurczaki marynatą i włóż trochę pod skórę. Marynuj przez minimum 1 godzinę w lodówce.

Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
Połóż kurczaka na blasze. Piecz przez 40-45 minut, podlewając go w międzyczasie sokami. Aby sprawdzić, czy jest gotowy, wbij końcówkę noża między podudzie a udko i sprawdź, czy wypływają soki. Wyciągnij z piekarnika, podlej ponownie sokami z blachy i zostaw pod przykryciem 5 minut.

W tym czasie zmieszaj majonez, jogurt, czosnek, ½ łyżeczki soku z cytryny, kolendrę, większość pomidorów, mleko z szafranem, sól i pieprz.

Podawaj kurczaka w całości lub przepołowionego. Skrop go pozostałymi sokami z pieczenia i polej jogurtem z czosnkiem. Posyp resztą pomidorów.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!