Jamie OliverPaella
Oceń przepis:
- Seria kulinarna:
- Przewodnik po Australii dla smakoszy (odc. 7)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Owoce morza
- Kuchnia świata:
- Kuchnia hiszpańska
Składniki:
- 3 łyżki oliwy
- 1 drobno posiekana cebula
- 1 posiekana czerwona słodka papryka
- 1 duży pomidor
- obrany i posiekany
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku
- 300 g piersi kurczaka pokrojonej w kostkę
- 200 g pokrojonych w kostkę kalmarów
- 300 g hiszpańskiego ryżu calasparra (po 80 g na osobę)
- 750 ml wywaru z ryb
- 10 pręcików szafranu
- 2 łyżeczki hiszpańskiej papryki w proszku
- 1 krab
- 4 duże zielone krewetki
- 8 świeżych omułków
- 12 świeżych sercówek
- 200 g groszku
- 100 g opieczonej papryki
- ⅓ szklanki posiekanej natki pietruszki
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Oliwę rozgrzać na średnim ogniu na patelni do paelli. Wrzucić cebulę, paprykę, pomidora, czosnek, kurczaka i kalmary. Wsypać ryż i mieszać przez minutę. Dolać wywar, dodać szafran i paprykę.
Gdy bulion zacznie wrzeć, a ryż pęcznieć, dodać krewetki i kraba. Gotować na średnim ogniu około 10 minut. Ryż powinien zmięknąć, a większość bulionu odparować. Wcisnąć w ryż omułki i sercówki. Gotować, aż muszle się otworzą. Na końcu dodać groszek, paprykę i natkę. Zostawić jeszcze na 5 minut na małym ogniu. Uwaga! Paelli nie należy mieszać w trakcie przygotowania.
Gdy bulion zacznie wrzeć, a ryż pęcznieć, dodać krewetki i kraba. Gotować na średnim ogniu około 10 minut. Ryż powinien zmięknąć, a większość bulionu odparować. Wcisnąć w ryż omułki i sercówki. Gotować, aż muszle się otworzą. Na końcu dodać groszek, paprykę i natkę. Zostawić jeszcze na 5 minut na małym ogniu. Uwaga! Paelli nie należy mieszać w trakcie przygotowania.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Owoce morza
Adam Chrząstowski
Bartosz Lisek
Janella Purcell 
Agnieszka Kręglicka
Anna Olson
David Gaboriaud 
Tomasz Deker
Marieta Marecka
Zobacz również...
Andrzej Polan
Tomasz Jakubiak
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W