Więcej opcji wyszukiwania

Obsmażany tuńczyk z salsą z mango

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Luke Nguyen w Wietnamie (odc. 10)
Trudność:: trudne
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia wietnamska

Składniki:

½ łyżeczki suszonego oregano
½ łyżeczki podprażonych nasion czarnego sezamu
½ łyżeczki podprażonych nasion jasnego sezamu
¼ łyżeczki brązowego cukru
szczypta soli i pieprzu
1 łyżeczka wiórków imbiru
2 gałązki kolendry
drobno posiekane
4 listki mięty wietnamskiej
drobno pokrojone
2 listki bazylii azjatyckiej
drobno posiekane
½ łyżeczki roztartego w moździerzu imbiru
½ łyżeczki roztartego czosnku
½ łyżeczki roztartej cebuli
200 g steku z tuńczyka
2 łyżki oleju roślinnego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Salsa z mango - wymieszać dokładnie wszystkie składniki w misce. Na talerzu wymieszać oregano, sezam, cukier, szczyptę soli i pieprzu, wiórki imbiru, kolendrę, wietnamską miętę, bazylię azjatycką oraz pastę z imbiru, czosnku i cebuli. Obtoczyć w tym tuńczyka (nie kroić na kawałki). Wstawić patelnię teflonową na średni ogień, wlać olej. Obsmażać tuńczyka z każdej strony przez 45 -60 sekund. Powinien być z wierzchu ścięty i przyrumieniony, w środku - surowy. Zdjąć tuńczyka z patelni, pokroić na 2 cm plastry, podawać na „materacyku” z salsy z mango. Skropić sokiem z limonki i posypać dodatkowo prażonymi nasionami sezamu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!