Więcej opcji wyszukiwania

Miniburgery z dziczyzny

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Nordycka kuchnia Sary La Fountain (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska, Kuchnia islandzka

Składniki:

Burgery:
300 g mielonej wieprzowiny
300 g mielonej dziczyzny
4 łyżki imbiru, startego
3 łyżeczki czosnku, startego
sól
1-2 łyżeczki sosu rybnego
2 łyżki sosu teriyaki
sól
3 łodygi dymki, posiekane
1 łyżka kolendry, posiekanej
czerwone chili, posiekane

Surówka marynowana:

10 cm ogórek, skrojony na długie, cienkie plastry
2 łyżeczki sosu rybnego
2,5 łyżki słodkiego sosu chili
kolendra, posiekana

Majonez z wasabi:

4 łyżki majonezu
1-1,5 łyżeczki pasty wasabi
1 łyżeczka soku z limonki
sól
pieprz

Dodatki:

1 główka sałaty
bułki do burgerów

Bułki:

500 ml ciepłej wody
2 łyżki suchych drożdży (woda powinna być bardzo ciepła, ale nie gorąca)
45 g cukru
2 jajka
2 łyżeczki soli
50 ml oliwy
960 g mąki

Przybranie:

nasiona sezamu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj bułki. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj cukier, jajka, sól i oliwę. Dodawaj po 50 g mąki i wyrabiaj ręcznie. Uformuj małe bułeczki. Ułóż na blasze. Posyp nasionami sezamu.

Wstaw na 15-20 minut do piekarnika rozgrzanego do 175-180ºC.

Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Przygotuj kotlety. Przełóż wszystkie składniki do miski, oprócz dymki i kolendry. Wymieszaj ręką. Dodaj posiekaną dymkę, kolendrę i posiekane chili. Jeszcze raz wymieszaj. Uformuj małe kotlety. Dostosuj wielkość do bułek. Zrumień kotlety na niewielkiej ilości oliwy, po 3 minuty z każdej strony. Dopiecz 10-15 minut w piekarniku.

Przygotuj marynowaną surówkę. Wymieszaj składniki.

Połącz majonez z wasabi, sokiem z limonki i z solą.

Przygotuj burgery. Najpierw posmaruj bułki majonezem. Połóż listek sałaty. Przykryj kotletem. Nałóż majonez z wasabi i porcję surówki. Przykryj drugą połówką bułki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!