Więcej opcji wyszukiwania

Makowiec z kremem z białej czekolady

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 3 (odc. 14)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka, Potrawy na Boże Narodzenie, Makowce

Składniki:

Na 3 blaty biszkoptowo-makowe:
5 jajek, białka i żółtka oddzielnie
150 g drobnego cukru do wypieków
2 łyżki zmielonych migdałów
120 g mąki pszennej tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka proszku do pieczenia (łyżka o pojemności 15 ml)
200 g maku (suchego, nie trzeba go zaparzać i mielić)
Nasączenie:
pół szklanki przegotowanej wody, wystudzonej
3 łyżki rumu
składniki nasączenia wymieszać
Krem z białej czekolady:
300 g białej czekolady, posiekanej
400 ml śmietany kremówki 36%

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Robimy spody. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia i migdały przesiać, odłożyć. Wymieszać z makiem. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Dodawać żółtka, dalej ubijając, do połączenia. Stopniowo do masy jajecznej dodawać suche składniki, wymieszać delikatnie szpatułką.
Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przełożyć do niej biszkopt, wyrównać jego powierzchnię. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić, przekroić wzdłuż dwa razy, do otrzymania 3 blatów.

Przygotowujemy krem. Śmietanę kremówkę należy podgrzać w małym garnuszku, do wrzenia, zestawić z palnika. Dodać białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Wystudzić, wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 12 godzin. Schłodzoną masę czekoladową wyjąć z lodówki i ubić (końcówkami miksera do ubijania białek), do otrzymania gęstego kremu. Uwaga: nie ubijać zbyt długo, by krem się nie zważył.

Na tortownicy ułożyć pierwszy biszkoptowy blat, nasączyć 1/3 ponczu. Na blacie rozsmarować 1/3 kremu z białej czekolady. Przykryć drugim blatem, nasączyć ponczem, posmarować kolejną 1/3 kremu. Przykryć ostatnim blatem, nasączyć resztą ponczu, udekorować kremem boki i wierzch ciasta. Schłodzić. Dowolnie udekorować. Ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej.

Przepis konkursowy Elżbiety Atamańczuk ze Złotoryi

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!