Więcej opcji wyszukiwania

Kurczak w sosie mole poblano

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: W interesie mięsożercy (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia meksykańska

Składniki:

1 kurczak z hodowli ekologicznej
1 łodyga selera naciowego
1 marchewka
2 ząbki czosnku
1 czerwona cebula
2 pomidory
1 filiżanka gorzkiej czekolady
kaczy tłuszcz
papryczki chili
ziarna sezamu
ziarna kolendry
anyż gwiazdkowy
goździk
laska cynamonu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kroimy kurczaka na części. Wrzucamy mięso do osolonej, wrzącej wody. Dodajemy seler naciowy i marchew. Gotujemy przez 25 minut. W tym czasie przygotowujemy sos mole. W moździerzu ucieramy ziarna kolendry, anyż gwiazdkowy, goździk i laskę cynamonu. Następnie do miksera wrzucamy czosnek, posiekaną, czerwoną cebulę, uprzednio namoczone migdały i papryczki chili. Dodajemy utarte przyprawy i pokrojone pomidory. Miksujemy. Następnie smażymy przez 5 minut na kaczym tłuszczu. Dodajemy gorzką czekoladę. Zostawiamy na ogniu. Po 15 minutach sos będzie gotowy. Wyjmujemy kurczaka z wywaru, osuszamy. Na patelni rozgrzewamy kaczy tłuszcz. Wrzucamy kawałki kurczaka. Solimy. Przyrumienione mięso wykładamy na talerz. Polewamy sosem mole. Danie posypujemy ziarnami sezamu i świeżą, posiekaną kolendrą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!