Jola SłomaKurczak mole
Oceń przepis:
- Seria kulinarna:
- Żołądek czy rozsądek? 3 (odc. 38)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania mięsne
- Kuchnia świata:
- Kuchnia meksykańska
Składniki:
- duży kurczak podzielony na kawałki
- 14 suszonych chili ancho (mulato albo pasilla)
- 150 g zblanszowanych migdałów
- 150 g posiekanej cebuli
- 5 rzymskich pomidorów bez skóry i gniazd nasiennych
- 100 g rodzynek bez pestek
- 2 łyżki sezamu
- posiekany ząbek czosnku
- pół łyżeczki mielonego cynamonu
- pół łyżeczki mielonych goździków
- pół łyżeczki mielonych ziaren kolendry
- pół łyżeczki anyżu gwiazdkowego
- sól
- ćwierć łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- łyżeczka mielonego białego pieprzu
- 100 g słoniny
- 400 ml bulionu z kurczaka
- 150 g niesłodzonej czekolady
- 1/3 filiżanki sosu pomidorowego
- łyżeczka wędzonej papryki
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Kurczaka gotować przez 40 minut. Chili i migdały namoczyć w wodzie.
Zmiksować migdały, chili, czosnek, cebulę, pomidory i rodzynki. Dodać kolendrę i pieprz.
Stopić połowę słoniny. Mieszając podsmażyć na niej przygotowaną pastę. Dodać cynamon, goździki i anyż. Wlać bulion, sos pomidorowy i gotować przez kilka minut. Dołożyć czekoladę i wędzoną paprykę.
Stopić resztę słoniny i usmażyć osuszonego kurczaka. Zalać sosem i gotować na małym ogniu przez pół godziny. Przed podaniem posypać sezamem.
Zmiksować migdały, chili, czosnek, cebulę, pomidory i rodzynki. Dodać kolendrę i pieprz.
Stopić połowę słoniny. Mieszając podsmażyć na niej przygotowaną pastę. Dodać cynamon, goździki i anyż. Wlać bulion, sos pomidorowy i gotować przez kilka minut. Dołożyć czekoladę i wędzoną paprykę.
Stopić resztę słoniny i usmażyć osuszonego kurczaka. Zalać sosem i gotować na małym ogniu przez pół godziny. Przed podaniem posypać sezamem.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Dania mięsne
Marieta Marecka
Gieno Mientkiewicz
Tomasz JakubiakKuchnia meksykańska
Ainsley Harriott
Jacek Sikora
Piotr Przykaza
Andrzej Polan
David Gaboriaud 
Julie Andrieu
Marta Dymek
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W