Więcej opcji wyszukiwania

Kotlety schabowe z nadzieniem jabłkowym

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Domowy kucharz (odc.38)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

2 surowe białe kiełbaski
pokrojone na plasterki
2 cebule
pokrojone na plasterki
2 jabłka
przekrojone
pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę
1¼ szklanki soku jabłkowego (kwaskowego
nieklarownego)
1 łyżka nasion kopru włoskiego
4 kromki pełnoziarnistego chleba
opieczone (np. w tosterze) i pokrojone w kostkę
1 łyżka musztardy ziarnistej
2 łyżki oliwy
4 kotlety ze schabu środkowego o grubości 3 cm
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Obsmaż kiełbasę na patelni, na średnim ogniu. Dodaj cebulę i przykryj patelnię pokrywką. Smaż przez 5 min, aż cebula zmięknie. Dodaj jabłka i nasiona kopru, zalej ¼ szklanki soku jabłkowego i duś na małym ogniu, aż jabłka zmiękną. Zdejmij z ognia, dodaj chleb i mieszaj, aż wchłonie płyn.
Ponacinaj głęboko kotlety, robiąc w nich „kieszonki” i wypełnij nadzieniem. Nadmiar zachowaj do nadziania jabłek (patrz przepis Jabłka z nadzieniem wieprzowym). Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i wlej oliwę. Oprósz kotlety solą i pieprzem i smaż po 3 minuty z każdej strony. Następnie przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i duś jeszcze przez 5 min. Zdejmij kotlety z patelni i odłóż na talerz. Ponownie rozgrzej patelnię, wlej pozostałą szklankę soku jabłkowego i podgrzej, zdejmując z dna mięsne resztki. Gotuj sok aż zgęstnieje, wymieszaj z musztardą i podawaj z nadziewanymi kotletami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!