Więcej opcji wyszukiwania

Cebularze z kiszonymi cytrynami

Jagna Niedzielska

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Jagna Niedzielska

Seria kulinarna:: Jagny Niedzielskiej kuchnia bez resztek 2 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski, Pieczywo
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

Ciasto:
300 g mąki
7 g suszonych drożdży lub 25 g drożdży świeżych
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki cukru
150 ml mleka roślinnego lub krowiego
1 jajko

Farsz:

30 g roztopionego masła plus 70 g zimnego masła
1 duża cebula lub 2 małe
1 łyżka maku

Kiszone cytryny:

ok. 3-4 cytryny
2 szklanki wody
3 łyżki soli
2 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kiszone cytryny:

Z cytryn odetnij kawałek końcówki, następnie natnij je na krzyż.

Cytryny włóż do słoika, następnie zalej słoną wodą, dodaj przyprawy, zakręć słoik dokładnie i odstaw w ciemne miejsce na ok. 2-3 tygodnie.

Cebularz:

Mąkę wymieszaj z drożdżami, solą oraz cukrem, następnie dodaj jajko oraz mleko.

Ciasto dokładnie zagnieć i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 h do wyrośnięcia.

Cebulę przekrój na pół, następnie podsmaż na suchej patelni z teflonem, tak żeby płaskie części cebuli dokładnie się zarumieniły.

Następnie cebulę drobno posiekaj i podsmaż na maśle, na małej mocy kuchenki. Cebula powinna stać się wyraźnie brązowa. Po usmażeniu pokrój ją w piórka.

Wyrośnięte ciasto podziel na ok. 8 równych części. Przygotuj małe placki, które połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na środek dodaj odrobinę cebuli oraz mak. Brzegi ciasta wysmaruj odrobiną mleka.

Piecz cebularze w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

Podawaj z odrobiną posiekanych kiszonych cytryn.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!