Więcej opcji wyszukiwania

Bollito misto

Maryla Musidłowska

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Maryla Musidłowska

Seria kulinarna:: Mammaryla (odc.3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska

Składniki:

1 kg łopatki wołowej
1 kura (kapłon albo pularda)
ok. 500 g kulki cielęcej
500 g surowej kiełbasy wieprzowej przyprawionej czosnkiem
3 marchwie
4 łodygi selera naciowego
1 nieduży por
2 cebule
sól
pieprz w ziarnach

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do dużego garnka wlej wodę, wsyp pieprz i sól. Kiedy woda się zagotuje włóż wołowinę. (Mięso ma się ugotować nie tracąc smaku ale nie wygotować do wywaru.) Zmniejsz ogień i pozostaw mięso na gazie na ok. 30 minut. Dodaj pokrojoną na 4 części kurę. Pokrój warzywa i dodaj wraz z cielęciną do gotującego się mięsa. Gotuj około godziny. Włóż półmisek - na którym chcesz zaserwować mięsa - do piekarnika, aby podać mięsa na gorącym półmisku. Nakłuj kiełbasę, zalej ją w rondelku osoloną wodą i podgrzej. Ugotowane mięsa wyjmij z garnka. Pokrój na plastry. Pokrój kiełbasę. Ułóż mięsa i kiełbasy na półmisku. Podawaj z sosem bagnet verd (salsa verde).

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!