Więcej opcji wyszukiwania

Wieprzowina z ryżem i przyprawami

Gary Rhodes

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Gary Rhodes

Seria kulinarna:: Gary Rhodes na Karaibach (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia karaibska
Ilość osób:: 6

Składniki:

450 g solonej wołowiny
pokrojonej w kostkę
225 g marynowanych ogonów wieprzowych
pokrojonych w kostkę
225 g marynowanych policzków wieprzowych
pokrojonych w kostkę
12 skrzydełek kurzych
225 g fasoli lub nikli indyjskiej
1 posiekana średnia cebula
½ małej zielonej papryki
pokrojone w słupki
½ małej czerwonej papryki
pokrojone w słupki
½ małej żółtej papryki
pokrojone w słupki
225 g szatkowanej białej kapusty
2 drobno posiekane ząbki czosnku
1 łyżeczka świeżych listków tymianku
1 rozdrobniony filet solonego dorsza
1-2 garści poszatkowanego szpinaku
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
2 łyżeczki drobno posiekanego łagodnego chili
450 g ryżu długoziarnistego
55 g masła

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Soloną wołowinę włożyć do garnka z zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia. Odlać i czynność trzykrotnie powtórzyć, żeby usunąć z mięsa nadmiar soli.
W dużym garnku zagotować litr wody. Włożyć obgotowaną wołowinę, ogon wieprzowy, policzek wieprzowy i kurze udka. Gotować na małym ogniu 45-60 minut, aż wołowina będzie miękka.
Ugotować fasolę lub niklę indyjską do miękkości w 500 ml wody.
Wymieszać zawartość obu garnków razem z wywarem z gotowania. Ponownie postawić na ogniu. Domieszać cebulę, paprykę, kapustę, czosnek, tymianek, soloną rybę, szpinak, przecier pomidorowy i paprykę przyprawową. Wsypać ryż i zagotować na małym ogniu. Przykryć pokrywką i gotować 20 minut, aż ryż będzie miękki.
Domieszać masło, gotować jeszcze kilka minut i podawać.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!