Więcej opcji wyszukiwania

Tort Sachera

Tomasz Deker

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Deker

Seria kulinarna:: Desery Dekera 2 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Torty
Kuchnia świata:: Kuchnia austriacka

Składniki:

Biszkopt:
100 g masła
80 g cukru pudru
100 g rozpuszczonej 70% czekolady
90 g żółtek (ok. 2,5 żółtka )
150 g białek (białka z 4 małych jaj )
85 g cukru
100 g mąki pszennej

Do przełożenia:

200 g morelowej marmolady

Polewa:

300 g czekolady
180 ml śmietany kremówki
50 g masła

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zacznij od biszkoptu. Ubij miękkie masło z cukrem pudrem, powoli dodawaj rozpuszczoną czekoladę. Etapami dodawaj żółtka, dalej mieszając. Następnie ubij białko z cukrem na sztywną pianę i wymieszaj je z masą czekoladową. Przesiej mąkę i dodaj ją do masy. Delikatnie wymieszaj ciasto i przełóż je do 2 tortownic wysmarowanych tłuszczem i oprószonych mąka. Biszkopty piecz w temperaturze 180 stopni C około 30-35 min.

Zrób polewę. Zagotuj śmietanę i zalej nią posiekaną czekoladę. Dodaj masło i zmiksuj składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.

Złóż tort. Przestudzony biszkopt posmaruj marmoladą (użyj ok.3/4 marmolady)i przykryj drugim biszkoptem. Pozostałą konfiturę zagotuj z odrobiną wody i wysmaruj nią równomiernie cały złożony tort. Na koniec oblej tort polewą czekoladową.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!