Więcej opcji wyszukiwania

Racuchy o smaku pomarańczy

Laura Calder

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Laura Calder

Seria kulinarna:: Kuchnia francuska po prostu (odc.14)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

80 g niesolonego masła
125 ml mleka
2 łyżeczki cukru
szczypta soli
starta skórka pomarańczy
starta skórka cytryny
1 łyżka wody pomarańczowej lub esencji pomarańczowej
125 g mąki
3 jajka (albo 4)
1 litr oleju do smażenia
cukier puder do dekoracji

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do rondla włóż masło, wlej mleko i 125 ml wody oraz wsyp sól. Zagotuj mieszankę. Dodaj skórki pomarańczy i cytryny oraz esencję pomarańczową. Zdejmij rondel z ognia, wsyp mąkę i ucieraj mieszankę drewnianą łyżką, aż zacznie odrywać się od brzegów rondla. Postaw rondel z powrotem na ogniu, podgrzewaj 1 min mieszając. Zdejmij rondel z ognia i ostudź. Dodaj jajka, jedno po drugim i mieszaj energicznie, aż otrzymasz gładką masę, która z łatwością odrywa się od łyżki, ale nie cieknie. Podgrzej olej do 175°C. Dłońmi uformuj kulki z ciasta (albo zrób to za pomocą łyżki) i smaż je, przewracając od czasu do czasu, aż podwoją swoją objętość i zarumienią się. Wyjmij racuchy łyżką na papierowy ręcznik. Posyp je cukrem pudrem. Podawaj na ciepło albo włóż do szczelnego pojemnika.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!