Więcej opcji wyszukiwania

Przekąska kibbeh - Andrzej Czajka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Warsztaty smaku kuchni+: wyjadacze (odc. 13)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia libańska

Składniki:

500 g podwójnie mielonej wołowiny (lub chudej jagnięciny)
200 g kaszy bulgur
2 cebule
3 ząbki czosnku
natka pietruszki
mięta
dymka
pieprz
cynamon
gałka muszkatołowa
75 g orzeszków piniowych
szczypta kminu
szczypta kolendra
świeża mięta
1 opakowanie jogurtu bałkańskiego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Namoczoną kaszę bulgur mieszamy z mielonym mięsem, posiekaną cebulą, czosnkiem, miętą i przyprawami i dobrze mieszamy. Następnie przepuszczamy przez maszynkę lub mielimy w blenderze, aby powstała gładka, jednolita masa. Na patelni podsmażamy cebulę i czosnek, dodajemy mięso i smażymy, aż wyparuje cała woda. Dodajemy orzeszki piniowe, posiekaną natkę pietruszki i dymkę. Jogurt bałkański łączymy z posiekaną miętą, zmiażdżonym ząbkiem czosnku, sokiem z cytryny i odrobiną oliwy z oliwek. Solimy i pieprzymy wedle uznania. Z masy mięsno-bulgurowej formujemy kuleczki, kciukiem robimy wgłębienie, do którego nakładamy farsz, zaklejamy, rolujemy na kształt piłki do rugby. Pieczemy na blasze posmarowanej oliwą. Serwujemy z jogurtowym sosem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!