Marieta MareckaMaślany sos koperkowy
Oceń przepis:
Przygotował:
Anna Olson
- Seria kulinarna:
- Anna Olson: Sezon na świeżość (odc.19)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Sosy, kremy, pasty
- Kuchnia świata:
- Kuchnia francuska
Składniki:
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1 łyżka drobno otartej skórki cytrynowej
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka szampana albo estragonowego octu winnego
- 200 g niesolonego zimnego masła
- pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól i pieprz
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Zagotuj w rondelku białe wino i zredukuj do objętości 1/3 szklanki. Dolej bulion, dodaj otartą skórkę, doprowadź do wrzenia i gotuj 5 min. Wlej sok z cytryny, szampana albo ocet estragonowy, wymieszaj i zdejmij rondel z ognia. Mieszaj trzepaczką, dodając po kawałku zimnego masła (następny kawałek wkładaj dopiero, kiedy poprzedni się roztopi – jeśli trzeba, podgrzej sos na małym ogniu). Dodaj koperek i dopraw sos do smaku. Podawaj na ciepło z łososiem.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Si King
Brygida Kosel
Katarzyna Bosacka
Agnieszka Kręglicka
James Martin
Andrzej Andrzejczak
Julie Andrieu
Jacek Sikora
Tomasz Jakubiak
Maryla Musidłowska
Marta Dymek
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W