Więcej opcji wyszukiwania

Kartacze z mięsem i śmietanowym sosem

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z wołowiny

Składniki:

2,5 kg ziemniaków
25 dag mąki
2 łyżki mąki pszennej

Farsz:

1 kg mielonego mięsa wołowego
cebula
2 ząbki czosnku
jajko
sól
pieprz
świeży lubczyk

Sos:

pęczek szczypiorku
kubek kwaśniej śmietany
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj farsz. Do mięsa dodaj posiekaną drobno cebulę, starte ząbki czosnku, świeży lubczyk i jajko.
Farsz dopraw solą i pieprzem.
Przygotuj ciasto. Obierz ziemniaki. Połowę ugotuj do miękkości, a drugą połowę zetrzyj.
Starte ziemniaki odciśnij za pomocą gazy lub lnianej ściereczki. Następnie połącz je z ugotowanymi ziemniakami przeciśniętymi przez praskę. Dodaj skrobię po odciśnięciu surowych ziemniaków i mąkę.
Masę posól i popieprz. Ręce zwilż i formuj kartacze.
Zrób placek z ciasta ziemniaczanego wielkości dłoni, na to nałóż porcję mięsa.
Kartacze wrzucaj do gotującej się wody. Gotuj je około 45 minut. Gotowe kartacze odstaw do ostygnięcia. Do kartaczy zrób sos. W misce połącz posiekany szczypior ze śmietaną. Dopraw solą i pieprzem. Na patelni podsmaż kawałki boczku i cebulę.
Kartacze pokrój w plastry i podsmaż. Podawaj je z sosem. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!