Więcej opcji wyszukiwania

Karminadle z warzywnym spaghetti

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 2 (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Kotlety mielone
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

40 dag mięsa mielonego
1 jajko
bułka namoczona w wodzie
średnia cebula
pieprz
sól
olej do smażenia

Spaghetti z cukinii:

cukinia
kabaczek
sól
pieprz

Sos:

1 łyżka orzeszków pini
cytryna
ząbek czosnku
4 pomidorki cherry
50 ml oliwy

Dodatki:

mała garść młodego szpinaku
mała garść rukwi
mała garść szczawnika

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj karminadle. W misce połącz mielone mięso, jajko, pokrojoną w drobną kostkę cebulę i wcześniej przyrumienioną na patelni oraz odciśniętą bułkę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Całość dopraw solą i pieprzem.
Z masy uformuj małe okrągłe kotleciki. Obtocz je w mące i smaż w dużej ilości rozgrzanego oleju. Usmażone karminadle odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Przygotuj warzywne spaghetti. Cukinię i kabaczka pokrój na bardzo cienkie paseczki za pomocą obieraczki do julienne.
Przygotuj sos. Na patelni upraż orzeszki pinii. Część uprażonych orzeszków wsyp do warzywnego spaghetti z kabaczka i cukinii, a pozostałą część zostaw.
W moździerzu utrzyj czosnek. Następnie dodaj do niego pozostałą część orzeszków pinii i ponownie utrzyj. Na koniec do moździerza dodaj pokrojone pomidorki cherry i oliwę. Wszystkie składniki ponownie zmiażdż.
Taki sos przełóż do warzywnego spaghetti i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Na koniec dopraw solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Dodaj świeży szpinak, szczawnik i rukiew.
Karminadle podawaj z warzywnym spaghetti. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!