Więcej opcji wyszukiwania

Falafel

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Przewodnik po Australii dla smakoszy (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia arabska

Składniki:

1 szklanka suszonego obranego bobu
namoczonego na noc
1 szklanka suszonej ciecierzycy
namoczonej na noc
1 mała cebula
drobno posiekana
⅓ szklanki roztartej na miazgę natki pietruszki
½ pęczka świeżej kolendry
4 roztarte ząbki czosnku
proszek do pieczenia
1 łyżeczka soli
kmin
rozgnieciony czerwony pieprz
1 łyżeczka libańskiej przyprawy w proszku zawierającej goździki
kmin
cynamon
ziele angielskie
czarny i biały pieprz
gałkę muszkatołową
3 łyżki wody
oliwa lub olej rzepakowy
do smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Bób i ciecierzycę osączyć, przepłukać i przełożyć do malaksera. Dodać cebulę, natkę, kolendrę, proszek do pieczenia, sól, kmin i rozgnieciony czerwony pieprz. Mleć, włączając i wyłączając urządzenie, zbierając łopatką składniki ze ścianek naczynia tak długo, aż powstanie niezbyt gładka pasta. Wlać wodę i miksować, aż mieszanina zrobi się dość gładka i będzie miała jaskrawozielony kolor. Przełożyć do miski. W rondlu średniej wielkości podgrzać 5-centymetrową warstwę oleju do 350 stopni. Nakładać po łyżce masę na gorący tłuszcz i smażyć przez 2 minuty małymi partiami na brązowy kolor. Osączyć na papierowym ręczniku położonym na metalowej kratce. Podawać na gorąco z pastą tahini wymieszaną z jogurtem i dużą szczyptą papryki w proszku.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!