Więcej opcji wyszukiwania

Cassoulet

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Jacques Pepin - Dania na szybko (odc.2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska
Ilość osób:: 4

Składniki:

1 łyżka oliwy wysokiej jakości
około 450 g szynki wieprzowej bez twardej skórki
około 300 g ostrej włoskiej kiełbasy pokrojonej na duże (około 7 cm) kawałki (około 6 kawałków)
4 białe kiełbaski typu bratwurst (około 450 gramów)
1 szklanka pokrojonych w kostkę pieczarek (około 90 g)
¾ szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
2 łyżki rozgniecionego czosnku (4 duże ząbki)
½ łyżeczki suszonych listków tymianku
1 listek laurowy
1 puszki białej fasoli
osączonej i opłukanej pod bieżącą ciepłą wodą
¾ szklanki pokrojonego w kostkę pomidora (1 duży pomidor)
½ szklanki wody
¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
3 łyżki grubo posiekanej natki pietruszki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Oliwę rozgrzać na dużej patelni. Wrzucić szynkę i włoską kiełbasę. Przykryć i od czasu do czasu obracając, smażyć na ostrym ogniu przez 7,8 minut. Wrzucić białą kiełbasę, pieczarki, cebulę, czosnek, tymianek i listek laurowy. Dobrze wymieszać i smażyć przez 5 - 6 minut. Dodać fasolę, pomidory, wodę i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Przed podaniem usunąć listek laurowy, pokroić szynkę na plastry, a kiełbasę na połowę. Ułożyć mięso na półmisku razem z fasolą. Posypać natką pietruszki. Podawać z tabasco i musztardą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!