Adam ChrząstowskiCarpaccio z ziemniaków i buraków z bryndzą i winegretem
Oceń przepis:
Przygotował:
Marieta Marecka
- Seria kulinarna:
- ABC GOTOWANIA 4 (odc. 6)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania wegetariańskie, Przekąski
Składniki:
- 2 buraki
- oliwa do spryskania folii do pieczenia
- 1 łyżka suszonej chilli w płatkach
- ok. 100 g bryndzy
- 2 ziemniaki ugotowane w mundurkach
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 3 łyżki oleju lnianego
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki łuskanego słonecznika
- natka pietruszki
- sól morska
- świeżo mielony pieprz
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przelicznik produktów
Wybierz produkt
1 szklanka ma pojemność 250 ml
1 łyżka ma pojemność 15 ml
1 łyżeczka ma pojemność 5 ml
Przelicznik wag
jednostka
jednostka
gram
Przelicznik pojemności
jednostka
jednostka
mililitr
Przelicznik temperatur
Przelicznik foremek
Twoja foremka
Foremka z przepisu
Przygotowanie:
Buraki dokładnie myjemy.
Folię aluminiową spryskujemy oliwą i oprószamy płatkami chilli, na środku układamy buraka, szczelnie zawijamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 70 minut.
Po tym czasie obieramy jeszcze ciepłe buraki i zostawiamy do wystudzenia.
Ziemniaki gotujemy w mundurkach i jeszcze ciepłe obieramy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Musztardę i miód dokładnie mieszamy, stopniowo dolewając olej lniany.
Słonecznik krótko prażymy na suchej patelni, aż zacznie pachnieć i się przyrumieni.
Wystudzone ziemniaki i buraki kroimy w bardzo cienkie plastry i układamy na talerzach na zakładkę. Przyprawiamy świeżo mielonym pieprzem i solą, skrapiamy oliwą z musztardą, obsypujemy pokruszonym serem, słonecznikiem i listkami pietruszki. Podajemy po schłodzeniu lub od razu jako lekką przekąskę.
Folię aluminiową spryskujemy oliwą i oprószamy płatkami chilli, na środku układamy buraka, szczelnie zawijamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 70 minut.
Po tym czasie obieramy jeszcze ciepłe buraki i zostawiamy do wystudzenia.
Ziemniaki gotujemy w mundurkach i jeszcze ciepłe obieramy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Musztardę i miód dokładnie mieszamy, stopniowo dolewając olej lniany.
Słonecznik krótko prażymy na suchej patelni, aż zacznie pachnieć i się przyrumieni.
Wystudzone ziemniaki i buraki kroimy w bardzo cienkie plastry i układamy na talerzach na zakładkę. Przyprawiamy świeżo mielonym pieprzem i solą, skrapiamy oliwą z musztardą, obsypujemy pokruszonym serem, słonecznikiem i listkami pietruszki. Podajemy po schłodzeniu lub od razu jako lekką przekąskę.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Andrzej Polan
Tomasz Jakubiak
Grzegorz Łapanowski
Jola Słoma
Laura Calder
Jacek Sikora
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W