Tomasz JakubiakBiała kiełbasa pieczona w zakwasie na żur na ostro i sałatka z marynowanego kopru włoskiego
Oceń przepis:
Przygotował:
Tomasz Jakubiak
- Seria kulinarna:
- Jakubiak rozgryza Polskę (odc. 2)
- Rodzaj dania:
- Zupy
- Kuchnia świata:
- Kuchnia polska
Składniki:
- 6 białych kiełbas
- kilka młodych ziemniaków pokrojonych w plastry
- pół kostki masła
- pół główki nieobranego czosnku
- kilka gałązek tymianku i rozmarynu
- 1 papryczka chili
- 2 liście laurowe
- łyżeczka wędzonej papryki
- szklanka zakwasu na żur
Marynowany koper:
- 1 koper włoski
- 2 łyżki masła
- ½ szklanki soku z grapefruita
- ½ szklanki soku z pomarańczy
- ½ szklanki soku z jabłek
- kieliszek sosu sojowego
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
W rondelku rozgrzej masło i dodaj do niego zmiażdżony czosnek, zioła i pokrojoną paprykę. Chwilę gotuj na małym ogniu. Na końcu dodaj łyżeczkę papryki.
Każdą kiełbasę pokrój na 3 części i wrzuć do żaroodpornego naczynia. Między kiełbasy powkładaj ziemniaki. Zalej wszystko roztopionym masłem i piecz ok. 15 minut.
W rondelku zagotuj wszystkie soki wraz z sosem sojowym, aż sos zgęstnieje. Ostudź.
Koper włoski pokrój w cienkie plastry, najlepiej na mandolinie, i obsmaż na maśle każdy plaster. Wrzuć do miski i zalej sosem.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Kinga Paruzel
Marieta Marecka
David Gaboriaud 
Kuchnia polska
Piotr Kucharski
Jagna Niedzielska
Grzegorz Łapanowski
Sugarlady Agata Stankiewicz
Zobacz również...
Agnieszka Kręglicka
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W