71.wietnamska sałatka z kraba i makaronu ryżowego

Przygotowanie:

Składniki dresingu
50g cukru
50 ml sosu rybnego (nam pla)
50 ml soku z limonki
1-2 małe chili bez nasion, pokrojone w cienkie paseczki
2 ząbki czosnku starte na tarce
2 łyżeczki startego, świeżego imbiru

Składniki sałatki
125 g cienkiego makaronu ryżowego
Należy go zmiękczyć, umieszczając w misce wrzątku na 5 minut, potem przelać zimną wodą i odcedzić
300g ugotowane ciemnego i jasnego mięsa z kraba
300g ogórka bez nasion, posiekanego w kostkę
150g rzodkiewek pokrojonych w plasterki
75g niesolonych orzeszków ziemnych, prażonych pod grillem, aż będą złociste, bez skórki, posiekanych
2 łyżki stołowe posiekanej, świeżej kolendry

Przygotowanie
Wszystkie składniki dresingu umieścić w misce i dokładnie wymieszać. Do dużej miski wrzucić ogórka, rzodkiewki, brązowe mięso z kraba. Wlać dresing i wymieszać. Dodać makaron, jeszcze raz wymieszać. Przed podaniem wyłożyć na półmisek, posypać białym mięsem kraba, prażonymi orzeszkami i posiekaną kolendrą.