Więcej opcji wyszukiwania

Zapiekany szpinak z ricottą i chutneyem pomidorowo-czosnkowo-poparykowym

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: W świecie przypraw Anjum (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 3

Składniki:

500 g sera ricotta
1 średnia lub duża cebula, drobno posiekana
4 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka świeżo posiekanego imbiru
3 łyżki oliwy z oliwek
po ¾ łyżeczki kminu rzymskiego w proszku i garam masala
3 łyżeczki chaat masala
300g młodego szpinaku, dobrze umytego
2 duże jaja
sól i czarny pieprz do smaku
garść bułki tartej
20g miękkiego masła do natłuszczenia foremki

Chutney z pieczonej papryki, pomidorów i chili:

(można go przechowywać wiele tygodni w lodówce)
2 łyżki oleju roślinnego
4 średnie dojrzałe pomidory winogronowe, poćwiartowane
8 dużych ząbków czosnku, obranych
1 czerwona chili, bez pestek
1 papryka czerwona, pieczona lub grillowana, obrana i posiekana

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Ustaw półkę na średnim poziomie. Wysmaruj masłem foremkę o średnicy 20 centymetrów.

Rozgrzej 2 łyżki oliwy na dużej patelni. Dodaj cebulę i smaż, aż się przyrumieni. Dodaj czosnek, imbir i smaż przez minutę. Dorzuć szpinak, przyprawy i czekaj, aż ze szpinaku wyparuje woda. Schłodź.

Dodaj ricottę. Dodaj sól według uznania i świeżo zmielony czarny pieprz. Wbij jajka.

Przelej mieszankę do foremki, posyp bułką tartą, skrop oliwą z oliwek i piecz przez 35 minut (25 minut, jeśli pieczesz w foremce na muffinki)

Chutney: zblenduj czosnek, chili i pomidory na gładką pastę. Rozgrzej olej w średnim rondelku, dodaj zmiksowane składniki i trochę soli. Gotuj i od czasu do czasu mieszaj, aż pomidory puszczą olejki, około 25 minut. Dodaj paprykę i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!