Więcej opcji wyszukiwania

Tort Red Velvet

Tomasz Deker

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Deker

Seria kulinarna:: Desery Dekera 3 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Torty

Składniki:

Biszkopt Red Velvet:
60 g soku z buraka
300 g oleju
210 g cukru
320 g mąki pszennej
20 g ciemnego kakao
3 g proszku do pieczenia
3 g sody oczyszczonej
120 g jajka ( ok. 3 jajka )
sól
200 g maślanki
3 ml ekstraktu z wanilii

Krem jogurtowy:

225 g jogurtu naturalnego
225 g białej czekolady
40 g masła
5 g żelatyny
300 g śmietany kremówki

Dodatkowo:

100 g konfitury z czerwonych porzeczek i kaki
100 g rozpuszczonej deserowej czekolady

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Biszkopt:
Olej wymieszaj z sokiem z buraka, jajkami, maślanką i ekstraktem waniliowym. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę przesiej, wymieszaj z cukrem, solą i kakao. Suche składniki wymieszaj z mokrymi. Masę podziel na dwie równe części, przelej do dwóch tortownic i piecz 50 min. w 170º C.

Krem:
Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej. Jogurt podgrzej i dodaj do rozpuszczonej czekolady.

Żelatynę namocz w 30 ml zimnej wody i rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj do masy czekoladowo – jogurtowej. Śmietanę ubij i wmieszaj do masy. Schłodź krem w lodówce.

Ostudzone biszkopty przetnij na 3 blaty każdy (w sumie powinnaś mieć 6 blatów ciasta). Przełóż naprzemiennie konfiturą i kremem. Wierzch tortu oblej rozpuszczoną czekoladą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!