Więcej opcji wyszukiwania

Tarta tatin

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia francuska (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Tarty
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

Ciasto:
200 g mąki
1 jajo
1 łyżeczka wody
sól
2 łyżeczki cukru pudru
odrobina esencji waniliowej
100 g masła

Ponadto:

2 jabłka
4 łyżki cukru
1 łyżka wody
2 łyżki masła

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Mąkę, pokrojone w dużą kostkę schłodzone masło, jajo, szczyptę soli, łyżeczkę wody, pastę z wanilii i cukier puder przekładamy do malaksera. Miksujemy pulsacyjnie i przekładamy na stolnicę, krótko zagniatamy, owijamy folią spożywczą, spłaszczamy i wstawiamy do lodówki.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Będzie nam potrzebna patelnia, którą można wstawić do nagrzanego piekarnika.

Jabłka obieramy, kroimy na ósemki, a na patelnię wsypujemy cukier (4 łyżki) i dolewamy wodę (1 łyżka) – nie mieszamy! Rozpuszczamy cukier i dodajemy masło (nadal nie mieszamy!), potrząsając patelnią rozlewamy karmel po spodzie ciasta. Układamy jabłka na karmelu i podsmażamy, aż się zarumienią.

Rozwałkowujemy ciasto na cienki placek, jabłka obracamy na patelni na drugą stronę. Przykrywamy ciastem jabłka na patelni, robimy kilka dziurek na cieście i wstawiam do pieca na ok. 25-30 minut. Ciasto powinno ładnie się zezłocić i najlepiej zaserwować je od razu po wyciągnięciu z pieca. Super smakuje z gałką lodów waniliowych.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!