Więcej opcji wyszukiwania

Spaghetti z klopsikami

Lucinda Scala Quinn

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Lucinda Scala Quinn

Seria kulinarna:: Łatwe przepisy na wielki apetyt (odc. 34)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Makarony, kluski
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska

Składniki:

⅓ szklanki mleka
2 kromki dobrego białego chleba bez skórki
½ kg mielonej wieprzowiny
½ kg mielonej wołowiny
2 ząbki czosnku
posiekane
2 łyżki cebuli
posiekanej
2 duże jaja
lekko ubite
¾ szklanki sera pecorino romano
startego
plus więcej do posypania przy podaniu
2 łyżki świeżej natki pietruszki
posiekanej
¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
½ łyżeczki soli (1 łyżeczka - jeśli zamiast romano dajemy parmezan)
2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
1 puszka (ok 800 g) pomidorów w zalewie
rozmieszanych wraz z sokiem w blenderze
świeżo starty parmezan do posypania przy podaniu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W rondelku podgrzać mleko. Namoczyć chleb, obracając kromki, by wchłonęły jak najwięcej. Zostawić do ostygnięcia. Wyjąć, rozdrobnić, przełożyć do dużej miski. Dodać oba rodzaje mięsa, czosnek, cebulę, jaja, ser, natkę pietruszki, pieprz i sól. Dobrze wymieszać i wyrobić czystymi rękami.
Przygotować blaszkę do pieczenia. Kształtować z mięsa kulki o średnicy ok 4 cm. Zamaczać dłonie w zimnej wodzie, żeby nie kleiła się do nich masa mięsna. Jeśli jest czas, można pulpety schłodzić przed smażeniem. Rozgrzać patelnię o średnicy 33 cm (albo 2 mniejsze) na dużym ogniu. Wlać oliwę i gdy się dobrze rozgrzeje układać pulpety tak, by się nie stykały. Można smażyć partiami. Nie ruszać pulpetów, dopóki się zrumienią od spodu. Odwrócić i smażyć z drugiej strony, razem 8-10 minut. Odlać z patelni nadmiar tłuszczu. Wlać pomidory, wymieszać, zdrapując z dna zrumienione smaczki. Dusić ok. 30 minut. Polać sosem gorący makaron, położyć na każdym talerzu po 3 pulpety. Posypać świeżo startym serem i pieprzem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!