Więcej opcji wyszukiwania

Creme patissiere z owocami i cynamonem podany z sękaczem

David Gaboriaud

Creme patissiere z owocami i cynamonem podany z sękaczem

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 3 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery

Składniki:

500 ml mleka
4 żółtka
4 łyżki cukru
1 łyżka skrobi kukurydzianej
jagody
czerwona porzeczka
cynamon
sękacz
50 g masła

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Doprowadź mleko do wrzenia. W międzyczasie ubij żółtka z cukrem. Dodaj skrobię i wymieszaj.
Wlej gorące mleko do miski z żółtkami i wymieszaj. Następnie wlej tę masę z powrotem do garnka i na średnim ogniu gotuj kilka minut cały czas mieszając, aż uzyskasz krem o konsystencji gęstej śmietany.
Odstaw garnek z ognia, przelej masę do miski, dodaj 40 g zimnego masła i wymieszaj, by dobrze połączyć składniki. Odstaw do wystygnięcia.
Pokrój sękacza w słupki i podsmaż na patelni na maśle, aż się zrumienią. Odstaw.
W słoiku układaj warstwowo krem i jagody zaczynając od kremu i kończąc kremem. Na wierzchu ostatniej warstwy kremu dodaj czerwoną porzeczkę. Posyp całość cynamonem i serwuj z obsmażanym sękaczem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!