Więcej opcji wyszukiwania

Smażone rydze z makaronem orzo z duszonymi jagnięcymi kiełbaskami

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 4 (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z jagnięciny i baraniny

Składniki:

500 g rydzów
1/2 szkl. makaronu orzo
1/4 główki radicchio
cykoria
3 łyżki tłuszczu gęsiego do smażenia
8 żółtych pomidorków cherry
papryczka chili
pieprz
sól
Sos:
łyżeczka ostrej musztardy
7 łyżek oleju rydzowego
2 ząbki czosnku
5 łyżeczek dżemu agrestowego
sok z limonki
szczypiorek
Kiełbaski:
2 porcje kiełbasek jagnięcych
szklanka czerwonego wytrawnego wina
2 goździki
mały kawałek imbiru
łyżeczka skórki z pomarańczy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do garnka wlej wino i zredukuj o połowę. Dodaj posiekany imbir, startą skórkę z pomarańczy, goździki i kiełbaski jagnięce. Duś na małym ogniu przez ok. 15-20 minut. Ugotuj makaron orzo i wsyp do miski. Dodaj pokrojoną sałatę radicchio,cykorię, papryczkę chili i pomidorki. Na smalcu usmaż rydze, przypraw je solą i pieprzem. Usmażone rydze dodaj do makaronu i warzyw.
Przygotuj sos. W misce połącz agrestowy dżem, sok z limonki, starty czosnek, musztardę i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj posiekany szczypiorek. Sałatkę polej sosem, dopraw solą. Ugotowaną w winie kiełbaskę jagnięcą podaj na sałatce makaronowej. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!