Więcej opcji wyszukiwania

Pulpeciki z kaszy gryczanej z kulkami mozzarelli i sosem grzybowym

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 3
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie

Składniki:

200 g ugotowanej kaszy gryczanej
jabłko
cebula
2-3 gałązki świeżego rozmarynu
2 łyżeczki mielonego imbiru
3 łyżki gotowej panierki tempury
8-10 małych kuleczek mozzarelli
panierka tempura do obtoczenia
olej do smażenia
grzybowy sos z miodem pitnym:
300 g pieczarek
cebula
2 łyżki masła
2 listki laurowe
4 - 6 ziaren czarnego pieprzu
sól
pieprz
100 ml pitnego miodu
2 - 3 gałązki świeżego tymianku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zetrzyj jabłko i cebulę na tarce o małych oczkach, do miski. Wsyp kaszę. Dodaj posiekane gałązki rozmarynu. Dopraw mielonym imbirem. Dosyp tempurę. Wszystkie składniki wymieszaj. Masa powinna być zwarta i lekko klejąca. Jeżeli masa jest za mokra, dosyp gotowej panierki, tempury. Zwilż ręce i z masy formuj pulpeciki. Do środka każdego pulpecika włóż małą kulkę mozzarelli. Gotowy pulpecik obtocz w tempurze i smaż je partiami w głębokim, rozgrzanym oleju. Dla podtrzymania ciepła pulpetów wstaw je do nagrzanego piekarnika (50 stopni ).
Przygotuj sos. Cebulę pokrój w małą kostkę i przesmaż ją na łyżce masła. Dodaj do niej listki laurowe i ziarna pieprzu. Pieczarki pokrój w plastry i dodaj je do cebuli. Poczekaj, aż pieczarki puszą wodę. Dopraw je pieprzem, solą i dolej miodu pitnego. Poczekaj, aż płyny się zredukują i dodaj łyżkę zimnego masła. Na koniec wrzuć świeże listki tymianu.
Pulpeciki podawaj z sosem i chrupiącymi listkami botwinki. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!