Więcej opcji wyszukiwania

Pierożki wonton z wieprzowiną

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 4 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pierogi i pierożki

Składniki:

Ciasto:
50 g mąki ryżowej
150 g mąki pszennej + do podsypania
½ łyżeczki soli
ok. 175 ml wrzątku
Farsz:
200 g mielonej wieprzowiny
200 g świeżych krewetek
½ pęczka kolendry
1 cm startego imbiru
2 łyżki sosu sojowego
1 duży ząbek czosnku
do podania:
sos teriyaki i świeża kolendra

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Mąkę ryżową i sól wsypujemy do miski, zalewamy wrzątkiem, dokładnie rozcieramy łyżką i odstawiamy na 5 minut. Dosypujemy mąkę pszenną, mieszamy całość widelcem i przekładamy na podsypaną mąką stolnicę i wyrabiamy gładkie, miękkie ciasto.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut.
Wieprzowinę przekładamy do miski, dodajemy do niej starty czosnek i imbir, doprawiamy całość sosem sojowym i drobno poszatkowaną kolendrą. Mieszamy dokładnie i odstawiamy.
Na dno garnka do gotowania na parze kładziemy wycięty kawałek papieru do pieczenia i za pomocą patyczka do szaszłyków robimy w nim dziurki.
Wlewamy wodę do drugiego garnka, nastawiamy na nim garnek z dziurkami i papierem i przykrywamy. Wodę zagotowujemy dopiero, jak będziemy mieli gotową pierwszą partię pierożków. Ciasto rozwałkowujemy możliwie jak najcieniej, podsypując jeśli trzeba mąką pszenną.
Wycinamy krążki, na środek każdego kładziemy po czubatej łyżeczce farszu i zlepiamy pierożki. Można brzegi ciasta posmarować wodą, będą się lepiej kleiły.
Układamy na dnie garnka z papierem, ustawiamy nad wrzątkiem na ok. 5-7 minut.
Podajemy gorące, skropione sosem teriyaki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!