Więcej opcji wyszukiwania

Pasztet warzywny w muffinkach

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 5 (odc. 11)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pasztety i terriny, Wegańska wigilia i Boże Narodzenie

Składniki:

2 marchewki
1 pietruszka
¼ selera
1 cebula
2 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 goździk
1 gwiazdka anyżu

1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej / około 3/4 suchej szklanki kaszy
1 szklanka orzechów laskowych, zmielonych w młynku lub blenderze
100 ml oleju roślinnego
2 laski selera naciowego
2 ząbki czosnku, posiekane
2-3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka suszonej pietruszki
½ łyżeczki lubczyku
½ łyżeczki cząbru
½ łyżeczki tymianku
spora szczypta gałki muszkatołowej
sól i czarny pieprz

oraz: forma do muffinek, suszone śliwki, suszona żurawina

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w półksiężyce, na dnie dużego rondla lub garnka rozgrzać olej, wrzucić cebulę. Dodać pory, liście laurowe, ziele angielskie i smażyć na niewielkim ogniu do czasu, aż por będzie szklisty i miękki. W tym czasie marchewki oraz pietruszki obrać i zetrzeć na tarce, seler naciowy pokroić w cienką kostkę, a czosnek posiekać.
Kiedy cebula będzie zeszkolna, wyjąć ziele angielskie oraz liście laurowe, dodać przygotowane warzywa, posiekany czosnek i dusić na małym ogniu przez około 10-15 minut, czyli do czasu, aż warzywa będą bardzo miękkie.
Miękkie warzywa przełożyć do dużej miski. Dodać ugotowaną kaszę jaglaną, orzechy, olej oraz pozostałe przyprawy i zmielić wszystko na gładką masę. Doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem.
Przełożyć do foremek na muffinki lub keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej olejem i piec przez 30-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!