Więcej opcji wyszukiwania

Polędwiczki wieprzowe nacierane kawą z chutneyem z arbuza

Gary Rhodes

Polędwiczki wieprzowe nacierane kawą z chutneyem z arbuza

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Gary Rhodes

Seria kulinarna:: Gary Rhodes na Karaibach (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia karaibska
Ilość osób:: 4

Składniki:

900 g polędwiczek wieprzowych przekrojonych na dwa kawałki
1 duża cebula
pokrojona w drobną kostkę
1 łyżeczka świeżych listków tymianku
½ łyżeczki lekko rozgniecionego ziela angielskiego
1-2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżeczki mielonej kawy
najlepiej jamajskiej Blue Mountain
świeżo mielony czarny pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Chutney z arbuza: odkroić różowy miąższ arbuza daleko od skórki, usunąć pestki i przełożyć do blendera. Zmiksować na rzadki sos, przelać do rondla, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż zmniejszy objętość o połowę. Przecedzić przez sito i odstawić na bok. Ostrym nożem odkroić zieloną skórkę, zostawiając jasny pasek miąższu. Pokroić go w kostkę o boku 0.5 cm. Do rondla wrzucić pokrojoną kostkę arbuza, wsypać cukier i wlać ocet. Doprowadzić do wrzenia. Dodać imbir, czosnek i listek laurowy. Zmniejszyć płomień i gotować 20 minut na małym ogniu, aż arbuz zmięknie. Doprawić sosem chili. Do rondla z kostką wlać sok z arbuza. Gotować na małym ogniu, aż chutney zgęstnieje i nabierze konsystencję syropu. Odstawić do ostygnięcia. Podawać w temperaturze pokojowej.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!