Więcej opcji wyszukiwania

Piniowy łosoś na wiosennej sałatce w miseczce z parmezanu

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Pyszne i zdrowe inspiracje
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

20 dag fileta z łososia
20 dag orzechów pinii
kolendra
bazylia
brokuł
kalafior
marchew
szparagi
20 dag parmezanu
grejpfrut
oliwa z oliwek
jabłko
rukola
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do naczynia do gotowania na parze wrzuć pokrojoną w plasterki marchew, różyczki kalafiora i brokuła oraz obrane szparagi. Parujemy aż do chrupkości. Łososia myjemy, soli, pieprzymy. Przykrywamy wierzch ryby panierką (zmielone w malakserze orzeszki pinii łączymy z utartą bazylią i kolendrą z odrobiną oliwy). Zapiekamy w piekarniku. Na papierze z pergaminu odrysowujemy obwód miseczki, wysypujemy środek koła parmezanem na grubość ok. 2 mm. Zapiekamy. Po lekkim wystygnięciu zdejmujemy z papieru i nakładamy na odwróconą miseczkę, aby ser się uformował. Układamy w miseczce z parmezanu warzywa, rukolę, plastry jabłka i polewamy winegretem (łączymy sok z grejpfruta z oliwą z oliwek), posypujemy całość orzeszkami piniowymi, na wierzch układamy chrupiącego łososia.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!