Więcej opcji wyszukiwania

Małże z oregano zapiekane pod panierką

Anne Burrell

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Anne Burrell

Seria kulinarna:: Sekrety szefowej kuchni (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Owoce morza

Składniki:

12 małży Wenus
oczyszczonych
1 szklanka białej bułki tartej
2 ząbki czosnku bez łupinek
posiekane
3 łyżki drobno posiekanego świeżego oregano
2 łyżki drobno posiekanej świeżej natki pietruszki
szczypta suszonej chili w płatkach
sól
2-3 łyżki oliwy extra vergine
½ szklanki bulionu drobiowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220oC. Rozłóż małże na blasze i wstaw do piekarnika na 2-3 minuty, żeby się pouchylały. Nie mają się upiec, tylko uchylić, żeby było łatwiej je otworzyć. Nożem do masła pootwieraj małże i usuń górną część muszli. Podważ małże, żeby oderwać je od muszli, ale powkładaj je z powrotem i ułóż na blasze. Mocno rozgrzej górną grzałkę piekarnika. Wymieszaj w misce bułkę tartą, czosnek, natkę, oregano, chili oraz sól. Dodaj oliwę i wymieszaj. Dolej tyle bulionu, żeby zwilżyć panierkę. Spróbuj i dopraw do smaku. Nałóż po porcji panierki na każdą muszlę z małżem. Na blachę wlej ½ szklanki wody i ostrożnie wstaw blachę na górną półkę piekarnika pod samą grzałką. Zapiekaj 5-6 minut, aż panierka będzie rumiana i chrupiąca.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!