Więcej opcji wyszukiwania

Sztufada z piersi indyczej z ziołowym masłem i zielonym chrustem

Adam Chrząstowski

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Adam Chrząstowski

Seria kulinarna:: Adam w sieci: patenty i triki (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne

Składniki:

1 kg piersi indyka
200 g masła
1 duży ząbek czosnku
2 łyżki siekanej natki pietruszki
2 łyżki tymianku
1 łyżka siekanej świeżej szałwii
2 łyżki musztardy sarepskiej
½ szklanki bułki tartej
4 plastry wędzonego boczku
1 duży pęczek natki pietruszki
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Miękkie masło wymieszaj z siekaną natką, czosnkiem, tymiankiem i szałwią. Przypraw i przełóż do worka cukierniczego z gładką, szeroką końcówką. Wyciśnij na pergamin 5 cm długości wałeczki z masła i wstaw do zamrożenia. Gdy masło stwardnieje naszpikuj nim pierś indyka. Boczek pokrój w kostkę i obsmaż na małym ogniu wytapiając z niego jak najwięcej tłuszczu. Zdejmij boczek z patelni i na pozostałym tłuszczu obsmaż pierś indyka. W malakserze zmiksuj natkę pietruszki z boczkiem i bułką tartą na zieloną posypkę. Wierzch piersi indyka posmaruj musztardą i obsyp zieloną posypką. Wstaw do piekarnika o temperaturze 180 stopni piecz aż do uzyskania temperatury 60 stopni C w środku mięsa. Przed pokrojeniem odstaw by odpoczęło.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!