Więcej opcji wyszukiwania

Krem custard z tymiankiem

James Martin

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

James Martin

Seria kulinarna:: Słodki James (odc.1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia brytyjska

Składniki:

8 żółtek
75 g drobnego cukru
2 gałązki świeżego tymianku
300 ml mleka
300 ml śmietany kremówki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Utrzyj w misce żółtka z cukrem za pomocą miksera. Posiekaj drobno świeży tymianek, włóż do rondla z mlekiem oraz śmietaną i zagotuj. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, zdejmij rondel z ognia. Wlej trochę mleka ze śmietaną do utartych żółtek i dobrze wymieszaj, a następnie przelej do rondla z pozostałym mlekiem i śmietaną. Postaw na ogniu i podgrzewaj mieszając, aż custard zgęstnieje, nie doprowadzając do wrzenia. Mieszaj stale gęsty krem drewnianą łyżką, aż zacznie do niej przylegać. Wtedy zdejmij rondel z ognia i przecedź przez sitko do miski, żeby usunąć drobiny tymianku i ewentualne grudki. Odstaw custard, żeby ostygł i mieszaj od czasu do czasu. Podawaj sos na zimno lub na gorąco.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!